Lo que dicen especialistas sobre comer más cuando hace frío
REDACCIÓN.- Como si de una cuestión biológica se tratara, bajan las temperaturas y las personas se predisponen a elaborar comidas más calóricas.
¿Cuánto de verdad y cuánto de mito hay acerca de que el cuerpo necesita que se modifiquen los hábitos alimenticios durante el invierno?
Casi como una obviedad, cuando el frío apremia, las personas se predisponen a comer más de lo que habitualmente acostumbran.
Guiso de lentejas, sopas, sancocho, chocolate y otros que no quedan por probar si de levantar la temperatura corporal se trata. Pero, ¿es real que el organismo necesita más calorías? ¿Cuánto hay de mito en eso de que “el cuerpo pide” ese tipo de comidas?
La médica especialista en Nutrición, directora del Centro Dra. Katz y de la diplomatura de Obesidad en Universidad Favaloro y miembro de la Comisión Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), Mónica Katz (MN 60164) consideró que “es probable que un poco más de calorías se necesiten en invierno, pero es muy relativo ”.
Es que, según ella, “la mayor parte de la gente no trabaja todo el tiempo al aire libre”. “Con temperaturas por debajo de los diez grados, las personas en general se trasladan en , autos, Metro , con lo cual en realidad en un país como el nuestro el requerimiento mayor calórico en invierno es un mito”, aseguró.
Dicho esto, agregó que “no quiere decir que en el invierno y con frío, con menos horas de sol, no haya mayor tendencia a quedarse adentro y comer, pero no es verdad que sea una necesidad calórica del organismo”.
Es más, de su conocimiento se desprende que “contrario a lo que se cree, en invierno es más fácil quemar calorías si se está expuesto al frío”. “Si se camina en la calle en días de frío como los de esta semana, el cuerpo tiene que hacer termogénesis, es decir, generación de calor para no hacer hipotermia”, explicó.
