Redacción.- La leche puede favorecer una mayor retención de líquidos que el agua en las horas posteriores a su consumo, según un ensayo que comparó varias bebidas en adultos sanos. El hallazgo describe una respuesta de corto plazo y no altera el lugar del agua como bebida habitual para hidratarse.
El estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, evaluó el denominado índice de hidratación de bebidas. Una medida que contrasta la orina producida tras ingerir una bebida con la que se registra después de beber agua sin gas.
La investigación incluyó a 72 hombres sanos, físicamente activos y de entre 18 y 35 años. Cada participante consumió un litro de una de 13 bebidas y los investigadores recogieron su orina durante las cuatro horas siguientes.
Se halló menos eliminación de orina tras beber leche
En esa prueba, la leche entera y descremada mostraron un índice de hidratación superior al del agua. Tras ajustar los resultados según el contenido de agua de cada bebida, los índices fueron de 1,32 para la leche entera y 1,44 para la descremada. Frente al valor de referencia de 1 para el agua. También se redujo la producción acumulada de orina durante las cuatro horas posteriores.
Los autores del trabajo, encabezado por Ronald J. Maughan, señalaron que las bebidas con mayor contenido de macronutrientes y electrolitos fueron las que mejor conservaron el equilibrio de líquidos en este protocolo.
El estudio no permite trasladar sus resultados sin matices a toda la población: se hizo en hombres jóvenes, sanos y en un estado inicial de hidratación normal. Sus conclusiones describen, por tanto, la retención de fluidos en condiciones controladas, no una regla universal para todas las situaciones.
