Redacción.-Cada 16 de octubre, desde el año 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) propone el siguiente lema para el Día Mundial de la Alimentación en 2026: «Innovar hoy para nutrir mañana».
La campaña destaca el papel de la innovación a la hora de afrontar los desafíos alimentarios del presente y construir un futuro mejor. Para lograrlo, plantea combinar soluciones innovadoras con los conocimientos tradicionales y enfoques inclusivos. El objetivo es que todas las personas puedan acceder a alimentos suficientes, variados, seguros y nutritivos, sin comprometer la protección del planeta.
La innovación alimentaria no se limita a los avances científicos o tecnológicos. También incluye nuevas formas de producir, conservar, transportar y distribuir los alimentos, así como prácticas tradicionales que contribuyen a aprovechar mejor los recursos naturales. La FAO subraya que estas soluciones deben contar con la participación de agricultores, pescadores, comunidades y otros actores del sistema alimentario. El lema recuerda que las decisiones que tomamos hoy pueden influir en la alimentación de las próximas generaciones.
El agua es esencial para la vida en la Tierra, ya que constituye más del 50% de nuestros cuerpos y cubre aproximadamente el 71% de la superficie del planeta. Sin embargo, solo el 2,5% de esta agua es dulce y adecuada para beber, la agricultura y la mayoría de los usos industriales. El agua es crucial para las personas, las economías y la naturaleza, además de ser fundamental para nuestra alimentación. Lamentablemente, el agua dulce no es un recurso infinito.
