Menú del almuerzo y cena que disfrutaron invitados tras juramentación de Abinader
Santo Domingo.- El presidente de la República, Luis Abinader tuvo un almuerzo y en la noche ofrecerá una recepción para los invitados especiales y los altos funcionarios del país.
El menú de estuvo a cargo de la chef Tita, quien puso en alto el sabor dominicano, en tanto que el chef Juan Manuel Barrientos, realizó los platos internacionales.
La actividad contó con una exquisita selección de platillos.
Detalles sobre los platos
- Buñuelo de truffa y ajo negro (Juan Manuel Barrientos)
- Empanada de camarón seco de la Guajira (Juan Manuel Barrientos)
Entrada
- Tiradito de atún y Pork Belly (Juan Manuel Barrientos)
Plato fuerte
- Crudo de palmito (chef Tita)
Gajos de naranja, cremoso de semillas de Cajuil tostadas, cebollas encurtidas. Pato confitado con salsa de guayabas silvestres y morito negro de habichuelas.
Snacks
- Buñuelo de truffa y ajo negro (Juan Manuel Barrientos)
- Empanada de camarón seco de la Guajira (Juan Manuel Barrientos)
Postre
- Oda al cacao (chef Tita)
Texturas de cacao, granos caramelizados, masa sable, granilla y mucílago.
Snacks
- Tartar de cerdo curado o tartar de sandía ahumada (Juan Manuel Barrientos)
- Carimañola de la costa (Juan Manuel Barrientos)
Entrada
- Ceviche de lulo y pesca local (Juan Manuel Barrientos)
Abreboca
- Fresco de camarón de Sánchez (chef Tita)
Sobre los Platos fuerte
Bisquet de coco y cabeza de camarón (chef Tita)
Tapa chivo liniero deshuesado (chef Tita)
Postre
- Texturas de coco (chef Tita)
