Redacción.- El cantante puertorriqueño Bad Bunny, quien en las próximas horas iniciará una saga de tres presentaciones en el estadio de River Plate, cenó junto a Gabriela Berlingeri, con quien se habría reconciliado, en Aramburu, el único restaurante de Argentina con dos estrellas Michelin.
El restaurante está situado en el Pasaje del Correo, también conocido como Pasaje Suizo, en el barrio de Recoleta.
Durante la velada, el chef Gonzalo Aramburu se acercó personalmente a la mesa para dedicarle el menú al puertorriqueño, acompañando el gesto con un dibujo del plato que más le había gustado. Bad Bunny optó por un maridaje premium y, al finalizar la experiencia, agradeció al equipo por la hospitalidad y calidez recibidas. Mientras tanto, el Pasaje Suizo se llenó de fanáticos que se acercaron al restaurante al enterarse de su presencia, aunque el local mantuvo su privacidad en todo momento.
Bad Bunny disfrutó del menú degustación de Aramburu, compuesto por 18 pasos y maridaje de etiquetas premium. Según pudo saber Infobae, la exclusiva experiencia incluyó los siguientes platos y vinos:
- Panopeas, taco de reina, carbón
- Brioche, lomo, caviar siberiano, krill, hierbas, arroz Billecart-Salmon Brut Rosé, Champagne, Francia
- Tomate, pino, puerro
- Dátiles, cacao, mostaza Otronia Riesling 2023, Sarmiento, Chubut
- Remolacha, queso de cabra, algas
- Papa, alcaparras Taittinger Brut Millésimé 2016, Champagne, Francia
- Hinojo, shiso, zucchini
- Centolla, zanahoria, coliflor Catena Zapata White Stones 2023, Gualtallary, Mendoza
- Panopeas, taco de reina, carbón
- Brioche, lomo, caviar siberiano Chacra 32 Pinot Noir 2021, Valle Azul, Río Negro
- Huevo de trucha arcoíris, holandesa
- Pesca del día, mejillones, azafrán Raquis Los Parajes 2022 Magnum, Paraje Altamira, Mendoza
- Cordero, zanahoria blanca, cebolla Cheval des Andes 2015 Magnum, Las Compuertas y Paraje Altamira, Mendoza
- Pato, remolacha blanca, espinaca Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2013, Tokaji-Hegyalja, Hungría
- Manzana verde, albahaca
- Cítricos, jazmín, chocolate blanco
- Hojas de higuera
- Petits fours Taylor’s 30 Year Old Tawny Port, Douro, Portugal
El menú degustación de Aramburu tiene dieciocho pasos. Su propuesta gastronómica se apoya en ingredientes argentinos con influencias europeas, americanas y asiáticas. La oferta de vinos supera las 120 etiquetas, provenientes de varias regiones vitivinícolas del país.
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Aramburu destaca no solo por su carta, sino por su ambiente exclusivo. Al finalizar la cena, Bad Bunny salió del lugar protegido por una decena de hombres de su equipo de seguridad y cinco camionetas blindadas, según testigos. Con el rostro cubierto y una gorra, saludó a los seguidores que lo esperaban sin mostrar incomodidad ante la multitud.
El restaurante elegido por el artista puertorriqueño, quien recientemente se destacó por su participación como estrella del mediotiempo del Super Bowl, figura en los rankings internacionales como The World’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.
La Guía Michelin subrayó su “virtuosismo culinario”, determinado por la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, la técnica del equipo y la impronta personal del chef en su cocina.
