REDACCIÓN.- Autoridades sanitarias de California ordenaron el retiro de huevos frescos con cáscara de la empresa Vega Farms, Inc., luego de confirmarse un brote de salmonella que ha afectado al menos a 63 personas, de las cuales 13 requirieron hospitalización, sin que hasta el momento se reporten muertes.
El Departamento de Salud Pública de California (CDPH) informó que el retiro comenzó formalmente el 5 de diciembre de 2025 y aplica tanto para consumidores como para establecimientos comerciales y de alimentos que hayan adquirido los productos contaminados.
Según el comunicado oficial, el retiro involucra huevos identificados con el código de manipulador 2136, fechas julianas 328 o anteriores y fechas de caducidad hasta el 22 de diciembre de 2025, distribuidos en cartones de una docena, bandejas de 30 unidades y cajas destinadas a servicios alimentarios.
Las investigaciones epidemiológicas determinaron que el brote de Salmonella Enteritidis se concentra principalmente en el norte de California, especialmente en las zonas de Sacramento y Davis, y fue vinculado al consumo de huevos producidos por Vega Farms, cuya planta tiene sede en Dixon. Las autoridades atribuyeron la contaminación a equipos de procesamiento, tras detectar la bacteria tanto en los huevos como en el entorno de la planta.
El CDPH recomendó a la población no consumir los huevos incluidos en el retiro, devolverlos a los puntos de venta o desecharlos, así como lavar y desinfectar superficies y utensilios que hayan estado en contacto con los productos afectados. Además, exhortó a buscar atención médica ante síntomas como diarrea, fiebre y cólicos abdominales.
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Las autoridades sanitarias continúan con las inspecciones y labores de vigilancia epidemiológica para garantizar que los productos contaminados sean retirados del mercado y evitar la propagación del brote.
